電(diàn)鳗是魚類中(zhōng)放(fàng)電(diàn)能力＊強的淡水魚類，輸出的電(diàn)壓300～800伏，因此電(diàn)鳗有水中(zhōng)的"高壓線"之稱。電(diàn)鳗的發電(diàn)器的基本構造與電(diàn)鳐相類似，也是由許多電(diàn)闆組成的。它的發電(diàn)器分(fēn)布在身體(tǐ)兩側的肌肉内，身體(tǐ)的尾端爲正極，頭部爲負極，電(diàn)流是從尾部流向頭部。當電(diàn)鳗的頭和尾觸及敵體(tǐ)，或受到刺激影響時即可發生(shēng)強大(dà)的電(diàn)流。電(diàn)鳗的放(fàng)電(diàn)主要是出于生(shēng)存的需要。因爲電(diàn)鳗要捕獲其他魚類和水生(shēng)生(shēng)物(wù)，放(fàng)電(diàn)就是獲取獵物(wù)的一(yī)種手段。它所釋放(fàng)的電(diàn)量，能夠輕而易舉地把比它小(xiǎo)的動物(wù)擊死，有時還會擊斃比它大(dà)的動物(wù)，如正在河裏涉水的馬和遊泳的牛也會被電(diàn)鳗擊昏。
電(diàn)鳗肉味鮮美，富有營養。雖然它能釋放(fàng)出強大(dà)的電(diàn)流，但南(nán)美洲土著居民利用電(diàn)鳗連續不斷地放(fàng)電(diàn)後，需要經過一(yī)段時間休息和補充豐富的食物(wù)後，才能恢複原有的放(fàng)電(diàn)強度的特點，先将一(yī)群牛馬趕下(xià)河去(qù)，使電(diàn)鳗被激怒而不斷放(fàng)電(diàn)，待電(diàn)鳗放(fàng)完電(diàn)精疲力盡時，就可以直接捕捉了。世界上已知(zhī)的發電(diàn)魚類達數十種呢，其他會放(fàng)電(diàn)的魚類還有電(diàn)鲶、電(diàn)鳐等。爲什麽電(diàn)不着自己？ 電(diàn)鳗内部有許多所謂的生(shēng)物(wù)電(diàn)池(electroplaques)串聯及并聯在一(yī)起，所以雖然電(diàn)鳗的頭尾電(diàn)位差可以高達750v，但是因爲生(shēng)物(wù)電(diàn)池的并聯（一(yī)共約140 rows左右）把電(diàn)流分(fēn)散掉，所以實際上，通過每個row的電(diàn)流跟他電(diàn)魚時所放(fàng)出的電(diàn)流差了兩個order，相對之下(xià)小(xiǎo)的多，所以他才不會電(diàn)魚時，把自己也給電(diàn)死了。